Nhựa và lò vi sóng: Có thể kết hợp được không?

Lo ngại về chất phụ gia trong nhựa khi sử dụng lò vi sóng

Một trong những lo ngại lớn khi sử dụng đồ nhựa trong lò vi sóng là khả năng chất phụ gia có hại có thể thẩm thấu vào thực phẩm và đồ uống. Các chất phụ gia như bisphenol A (BPA) và phthalates thường được sử dụng trong nhựa để tăng độ bền và tính linh hoạt. Tuy nhiên, BPA đã được chứng minh là có liên quan đến việc phá vỡ hệ thống nội tiết trong cơ thể, gây béo phì, tiểu đường và có tác động tiêu cực đến chức năng sinh sản. BPA thường được tìm thấy trong nhựa polycarbonate (PC) loại số 7, được sử dụng rộng rãi trong việc sản xuất hộp đựng thực phẩm, ly uống nước và bình sữa trẻ em kể từ những năm 1960.

BPA và các chất phụ gia khác từ nhựa có thể thẩm thấu vào thực phẩm và đồ uống theo thời gian hoặc khi nhựa tiếp xúc với nhiệt, như khi được đặt trong lò vi sóng. Tuy nhiên, hiện nay, một số nhà sản xuất đang chuyển từ nhựa polycarbonate chứa BPA sang các loại nhựa không chứa BPA như polypropylene (PP). Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) cũng đã cấm sử dụng các vật liệu chứa BPA trong bao bì sữa bột, cốc và bình sữa trẻ em để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.

Tuy nhiên, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ngay cả nhựa không chứa BPA cũng có thể giải phóng các chất phụ gia khác như phthalates, bisphenol S và F (BPS và BPF) vào thực phẩm khi được đặt trong lò vi sóng. Do đó, việc tránh sử dụng đồ nhựa trong lò vi sóng là khuyến nghị, trừ khi có sự chứng minh rõ ràng rằng các hộp đựng đặc biệt đó là an toàn để sử dụng trong lò vi sóng.

3. Các cách để hạn chế và giảm tiếp xúc với BPA và Phthalates

Cách giảm rủi ro từ chất phụ gia trong đồ nhựa khi sử dụng lò vi sóng

Mặc dù nhiệt độ trong lò vi sóng có thể tăng tốc quá trình giải phóng BPA và phthalates từ nhựa, nhưng không phải điều này là nguyên nhân duy nhất gây ngấm chất phụ gia vào thực phẩm và đồ uống. Còn có một số yếu tố khác có thể tăng quá trình giải phóng chất phụ gia, bao gồm:

1. Thực phẩm vẫn còn nóng khi được đặt vào hộp nhựa.
2. Cọ rửa hộp nhựa bằng vật liệu mài mòn, chẳng hạn như bùi nhùi thép, có thể làm xước bề mặt hộp.
3. Sử dụng các hộp nhựa trong thời gian dài.
4. Rửa hộp nhựa bằng máy rửa chén nhiều lần trong thời gian dài.

Theo nguyên tắc chung, nếu hộp nhựa bị nứt, hở hoặc có dấu hiệu bị mài mòn, nên thay thế bằng hộp nhựa không chứa BPA hoặc hộp thủy tinh. Hiện nay, có nhiều hộp đựng thực phẩm được làm từ nhựa polypropylene (PP) không chứa BPA.

Để nhận biết hộp nhựa PP, bạn có thể kiểm tra đáy sản phẩm để tìm tem PP hoặc biểu tượng tái chế với số 5 ở giữa.

Ngoài ra, cần lưu ý rằng các bao bì thực phẩm nhựa khác như màng bọc thực phẩm cũng có thể chứa BPA và phthalates. Do đó, khi cần bảo quản thực phẩm trong lò vi sóng, hãy sử dụng giấy bạc, giấy wax hoặc khăn giấy.

Nhựa là một vật liệu rất phổ biến và được sử dụng rộng rãi với nhiều ứng dụng. Tuy nhiên, khi sử dụng đồ nhựa trong lò vi sóng, cần đề phòng nguy cơ giải phóng các chất phụ gia độc hại như BPA và phthalates. Vì vậy, trừ khi chúng là nhựa dùng cho lò vi sóng, nên tránh đặt bất kỳ hộp nhựa nào vào lò vi sóng và luôn chú ý thay thế những hộp cũ, hỏng hoặc bị mài mòn bằng những hộp mới. Điều này sẽ giúp bảo vệ sức khỏe của bạn một cách tốt nhất.